Recepten.be

Sashimi van vis (Pascale Naessens)

Sushi is ondertussen niet meer weg te denken. Deze verfijnde specialiteit uit Japan heeft ook het hart van Pascale Naessens veroverd. Sashimi past dan ook perfect binnen haar filosofie op gezond eten. In dit recept leert ze je deze delicate vishapjes zelf klaar maken. Leuk als voor- of hoofdgerecht!

GerechtAperitiefhapje, Hoofdgerecht, Voorgerecht
KeukenAziatisch, Japans, Oosters
GelegenheidFeestelijk, Romantisch, Speciale gelegenheid, Voor elke dag
Totale tijd< 30 minuten
Prijs< 10 euro
Vlees/vis/vegVis
DieetGezonde recepten, Keto, Low-carb
Chef kokPascale Naessens
NiveauBeginner, Gevorderd

Servings	Prep Time
4personen	20minuten

Servings	Prep Time
4personen	20minuten

Ingredients

400gram verse vis naar keuzezalm, tonijn, zeebaars,…
10 norivellen
4eetlepels gegrilde sesamolie
8eetlepels sojasaus
1koffielepel gegrilde sesamzaadjes
vers limoensapnaar smaak

Instructions

Versnijd de kraakverse stukken vis in lange, dikke staven.
Bevochtig de norivellen en rol er de stukken vis zorgvuldig in. Versnijd daarna met een scherp mes in kleinere, hapklare stukken.
Meng tot slot de sojasaus met de gegrilde sesamolie, de sesamzaadjes en vers geperst limoensap naar wens. Serveer met de sashimi. Smakelijk!

Recipe Notes

Geen idee welke vis je best neemt? Eender welke dikke, stevige vissoort zonder graten is geschikt. Zalm, tonijn en zeebaars zijn Pascale’s favorieten. Een klassieker als kabeljauw kan ook, maar die heeft niet zo veel smaak. Probeer vooral te ontdekken wat jij lekker vindt!