Recepten.be

Italiaanse aperitiefkrans

Ben je de typische potjes met chips, nootjes en blokjes kaas een beetje beu bij het aperitieven? Dan biedt deze Italiaanse krans met zonovergoten ingrediënten een uitweg. Met de meest verfijnde ingrediënten uit het mediterraanse schiereiland, verras je je gasten en laat je ze heerlijk smikkelen. Ook leuk als ontbijt of lichte lunch met knapperig brood.

GerechtAperitiefhapje, Brood, Tapas, Voorgerecht
KeukenItaliaans, Mediterraan
GelegenheidFeestelijk, Kerstmis, Pasen, Romantisch, Speciale gelegenheid, Valentijn, Verjaardag
Totale tijd< 30 minuten
Prijs< 10 euro
Vlees/vis/vegVarken, Vlees
NiveauBeginner

Servings	Prep Time
4personen	20minuten

Servings	Prep Time
4personen	20minuten

Ingredients

1bol burrata
200gram plakjes Italiaanse charcuterieprosciutto, salami, coppa,…
50gram plakjes Italiaanse rookkaasscamorza
50gram mozzarella bolletjes
100gram Italiaanse kazenzacht, half-hard, hard,…
50gram geroosterde artisjok (bokaal)
50gram zwarte olijven
50gram groene olijven
enkeletakjes basilicum
olijfolie
peper en zout

Instructions

Neem een ruime, lage kom. Zet in het midden een potje en doe daar de (uitgelekte) burrata in.
Versnijd de charcuterie en kazen, indien nodig, in fijnere stukjes.
Verdeel alle ingrediënten (kaas, vlees, olijven en artisjok) nonchalant rond de bol burrata. Besteed evenwel voldoende aandacht aan een mooie, rustieke presentatie.
Schik de blaadjes basilicum op en tussen alle ingrediënten.
Werk af met enkele druppels olijfolie en een snuifje peper en zout op de burrata. Serveer zo of met knapperig brood en een geschikt drankje. Smakelijk!

Recipe Notes

Voeg gerust naar believen ingrediënten toe. Enkele suggesties: zongedroogde tomaatjes, appelkappertjes, stukjes gebakken brood, vijgen,…