Recepten.be

Coquilles met chorizo (Nigella Lawson)

Sommige ingrediënten zijn zo vol en puur van smaak, dat je het boodschappenlijstje erg kort kan houden en toch verrassend volledig kan koken. Nigella Lawson presenteert in dit uiterst eenvoudige gerechtje een smaakbom die wat feestelijker is en op elk mogelijk moment kan ingezet worden: coquilles met chorizo. Snel klaar maar buitengewoon smaakvol. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd.

GerechtAperitiefhapje, Hoofdgerecht, Voorgerecht
KeukenEuropees, Mediterraan, Spaans, Wereldkeuken
GelegenheidFeestelijk, Kerstmis, Pasen, Romantisch, Speciale gelegenheid, Valentijn, Voor elke dag
Totale tijd< 15 minuten
Prijs< 10 euro
Vlees/vis/vegVarken, Vis, Vlees, Zeevruchten
Chef kokNigella Lawson
NiveauBeginner

Porties	Prep Tijd
4personen	10minuten

Kook Tijd

10minuten

Porties	Prep Tijd
4personen	10minuten

Kook Tijd

10minuten

Ingrediënten

Instructies

Versnijd de chorizo in dunne plakjes (niet dikker dan 3 mm).
Verhit een braadpan. Bak de plakjes chorizo hevig maar kort aan (zonder extra vetstof) tot ze knapperig aan de buitenkant zijn en de pan flink wat pittige olie heeft. 2 minuten volstaat.
Schep de plakjes worst de pan en zet even opzij.
Schroei de coquilles in de pan met de olie van de chorizo langs elke kant één minuut.
Voeg de stukjes worst terug toe aan de pan en besprenkel met het sap van de citroen. Laat nog heel even pruttelen en roer om.
Bestrooi met flink wat peterselie en serveer meteen, eventueel met knapperig brood. Smakelijk!

Notities

De verhoudingen in dit recept gaan uit van één hoofdgerecht voor 4 personen. Maak je er een voorgerecht van? Dan kan je dubbel zo veel mensen bedienen.