Recepten.be

Witloofbootjes met garnalen

Van witloofbootjes kan je een leuk en lekker hapje maken. De bittere maar frisse smaak past bij heel veel ingrediënten. In dit recept werken we met grijze garnalen: heerlijk en verfijnd.

GerechtAperitiefhapje, Voorgerecht
KeukenBelgisch
GelegenheidFeestelijk, Kerstmis, Pasen, Speciale gelegenheid, Voor elke dag
Totale tijd< 15 minuten
Prijs< 10 euro
Vlees/vis/vegSchaaldieren, Vis
NiveauBeginner

Porties	Prep Tijd
6personen	10minuten

Porties	Prep Tijd
6personen	10minuten

Ingrediënten

3stronkjes witloofniet te groot
200gram grijze garnalengepeld
2eetlepels kappertjesop azijn
2eetlepels mayonaise
1koffielepel mierikswortel (bokaal)
2takjes dillefijngehakt
peper en zout
enkele jonge scheutenoptioneel

Instructies

Verwijder de buitenste bladeren en snijd de onderkanten van de witloofstronkjes. Pel de blaadjes voorzichtig af, de kern heb je niet nodig.
Hak de grijze garnalen met de kappertjes grof. Meng er de mayonaise en mierikswortel onder. Voeg eventueel een beetje citroensap toe indien je mayonaise zonder citroen gebruikt.
Werk de garnaaltjes af met vers gehakte dille, peper en zout.
Vul de witloofblaadjes met een lepel garnalen. Werk eventueel af met enkele jonge scheuten (prei, radijs,…) en serveer meteen. Smakelijk!

Notities

De vulling kan je gerust op voorhand maken, maar vul de witloofblaadjes net voor het opdienen. Zo blijft het witloof lekker fris en krokant.