Nigella tovert dit recept uit haar lijstje speciaal voor kinderen. Het is een heerlijk eenvoudige (en budgetvriendelijke) pasta met gehakt en bonen waar je iedereen van kan laten smullen, zonder dat het een ongezonde of vettige hap is.
Pel de ui en knoflook. Doe samen met de wortel en selder in een blender en mix tot fijne stukjes.
Verhit een scheut olijfolie en bak de groentemix enkele minuten aan op een matig vuurtje.
Verhoog het vuur en voeg het gehakt toe. Breek het in kleinere stukjes en bak rul.
Voeg bonen, tomatenblokjes, bouillon en eventueel een scheutje vermout of rode wijn toe.
Breng het geheel aan de kook. Voeg dan de macaroni toe en laat 20 minuutjes pruttelen tot de pasta gaar is. Roer nu en dan. Voeg indien nodig wat water toe.
Werk af met peper en zout naar smaak. Serveer met Parmezaanse kaas en eventueel nog wat gesnipperde peterselie. Smakelijk!