VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.9/5 (8 votes cast)
Pompoensoep (Jeroen Meus)
Pompoensoep is de perfecte remedie om kille herfst- en winterdagen succesvol te bestrijden. Jeroen Meus helpt je om deze smaakvolle soep klaar te maken.
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
30minuten
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
30minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. Schil de pompoen, verwijder de pitjes en snijd in blokjes. Pel en hak de uien grof. Pel de teentjes look en plet.
  2. Smelt een klontje boter in een ruime kookpot. Stoof de stukken ui met de geplette teentjes look aan.
  3. Voeg de pompoenblokjes toe en laat ook even bakken. Blus met de (bij voorkeur warme) bouillon en breng aan de kook.
  4. Bind de kruiden samen tot een kruidentuiltje en voeg toe aan de soep. Laat zo’n 20 minuten pruttelen.
  5. Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep fijn. Werk naar smaak af met peper en zout. Smakelijk!