VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Gegratineerde tortellini met kerstomatensaus en spinazie
Een royale schotel pasta in een romige tomatensaus vol groentjes die je met kaas bedekt voor dat finale, smeuïge kaaskorstje – dat klinkt hemels, toch? Exact wat we in deze doordeweekse pasta met tortellini (kleine, gevulde pasta) doen. Jouw perfecte gerecht om drukke weken met smaak te doorstaan.
Servings Prep Time
4personen 15minuten
Cook Time
30minuten
Servings Prep Time
4personen 15minuten
Cook Time
30minuten
Ingredients
Instructions
  1. Snipper de ui en knoflook fijn. Stoof aan in olijfolie in een ruime pot. Wens je een pittiger gerecht? Snipper en stoof dan wat rode chilipeper mee.
  2. Versnijd de paprika in fijne stukjes en halveer de kerstomaatjes. Voeg toe en laat even aanstoven.
  3. Breng ondertussen een ruime hoeveelheid water aan de kook om de pasta te garen volgens de instructies op de verpakking;
  4. Blus de ingekookte groentjes met een scheutje witte wijn. Laat even uitkoken en breng op smaak met peper, zout, paprikapoeder en Italiaanse kruiden.
  5. Roer de passata door de groentjes en laat nog even inkoken op een matig vuur.
  6. Gaar de pasta volgens de instructies op de verpakking tot die al dente is. Let er op dat de pasta nog beet heeft. Giet af (bewaar een beetje kookvocht) en stort uit in een ovenschaal.
  7. Roer wat kookvocht samen met de room door de tomatensaus. Haal van het vuur en meng de spinazie zorgvuldig door de saus.
  8. Meng de saus door de pasta in de ovenschaal. Bestrooi met de gemalen kaas en schuif onder de grill. Laat gratineren tot de kaas goudbruin is. Smakelijk!
Recipe Notes

Dit gerecht kan je perfect op voorhand voorbereiden. Enkel het gratineren hoef je dan nog te doen. Laat in dat geval de pasta eerst afgedekt warmen in de oven (hete lucht) en laat pas op het laatst, zonder bedekking, nog enkele minuten gratineren onder de grill.