Met voorgerechtjes tonen chef-koks graag hun kunnen. Het zijn kleine, bevattelijke hapjes die vragen om meer. Het is dan ook niet vanzelfsprekend om dat thuis net zo goed voor elkaar te krijgen. Probeer daarom een keer duivenfilets! Het fijne, smaakvolle en krachtige vlees vraagt geen werk en je gasten zullen aangenaam verrast zijn!
Dien de duivenfilets onmiddellijk uit de pan op met een flinke schep knolselderpuree en wat veldsla, versierd met een toefje preischeuten – simpel, maar feestelijk. Smakelijk!