VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Crunchy cashews (Sandra Bekkari)
Iedereen houdt van snackies! Helaas weet ook iedereen dat ze zelden gezond zijn. Tenzij je ze zelf maakt en zo zelf in de hand hebt welke ingrediënten aan bod komen. Sandra Bekkari to the rescue: deze knapperige cashews met een zoet-zoute smaak zijn snel klaar en stukken gezonder dan eender wat je in de supermarkt kan terugvinden.
Servings Prep Time
4personen 10minuten
Cook Time
5minuten
Servings Prep Time
4personen 10minuten
Cook Time
5minuten
Ingredients
Instructions
  1. Bak de cashewnoten goudbruin in een pan met antikleeflaag gedurende een drietal minuten. Schud regelmatig op. Voeg op het einde de sesamzaadjes toe en laat nog even mee roosteren.
  2. Meng ondertussen sojasaus, esdoornsiroop en citroensap en zet op zij.
  3. Overgiet de geroosterde noten en zaden in de hete pan met het zoet-zoute mengsel. Blijf roeren tot de noten weer droog zijn.
  4. Laat afkoelen op een vel bakpapier. Breek los (opgelet: sticky!) en serveer koud. Smakelijk!
Recipe Notes

Met dit simpele recept kan je vlot variëren. Heb je bijvoorbeeld geen esdoornsiroop? Honing lukt ook. Geen of onvoldoende sesamzaadjes? Chiazaadjes zijn ook geschikt. Maak tot slot gerust een grotere portie: in een goed afgesloten potje blijven deze knapperige cashews makkelijk enkele dagen goed. Perfect als snack, tussendoortje, onderweg,…