VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Kruidige kipgehaktballetjes met tomaat
Fan van tapas? Dan ken je albondigas: gehaktballetjes in een tomatensausje. Ontdek in dit recept een variant met kippengehakt en koriander op de Spaanse klassieker. Perfect als apero, winter of zomer!
Servings Prep Time
8personen 10minuten
Cook Time
10minuten
Servings Prep Time
8personen 10minuten
Cook Time
10minuten
Ingredients
Kippengehaktballen
Tomatensaus
Instructions
  1. Meng alle ingrediënten voor de kippengehaktballetjes door elkaar. Breng naar wens op smaak met peper en zout.
  2. Verhit een ruime braadpan met een scheutje olijfolie.
  3. Rol balletjes van het gehakt ter grootte van een kleine pingpongbal. Bak ze rondom goudbruin in de hete olie.
  4. Snipper ondertussen de rode ui en teentjes knoflook fijn voor de tomatensaus.
  5. Stoof aan in een een scheutje olijfolie. Roer dan het tomatenconcentraat erdoor en laat even aanbakken.
  6. Voeg de stukjes tomaat samen met de takjes tijm, het blad laurier, de honing en balsamico toe. Roer om en laat eventjes pruttelen.
  7. Werk de saus af door tijm en laurier te verwijderen en naar smaak af te kruiden met peper en zout.
  8. Meng de gehaktballen door de tomatensaus en serveer warm. Smakelijk!