Recepten.be

Bellini

Een Bellini is een heel klassieke en luxueuze cocktail waar je echt mee kan uitpakken op een feestelijk moment. De van oorsprong Italiaanse cocktail combineert Prosecco (Italiaanse schuimwijn) met perzikpuree.

GerechtCocktail
KeukenItaliaans, Mediterraan
GelegenheidFeestelijk, Romantisch, Speciale gelegenheid
Totale tijd< 15 minuten
Prijs< 4 euro
Vlees/vis/vegVeganistisch, Vegetarisch
NiveauBeginner

Servings	Prep Time
1cockatil	5minuten

Servings	Prep Time
1cockatil	5minuten

Ingredients

10cl Prosecco
1 rijpe, witte perzik

Instructions

Pureer de perzik tot een fijne, sappige puree. Bewaar een partje voor de afwerking. Je kan de puree ook zeven voor een nog fijner resultaat.
Giet 5 cl perzikpuree in een gekoeld champagneglas. Overgiet met dubbel zo veel ijskoude Prosecco.
Roer heel zachtjes om, garneer met een partje perzik en serveer meteen.

Recipe Notes

Afhankelijk van het gebruikte champagne-glas kan 10 cl Prosecco wat weinig zijn. Vul dan gerust bij maar bewaar de verhouding 2 delen Prosecco op 1 deel perzikpuree.