Recepten.be

Bananenbrood met hazelnoten en chocolade (Sandra Bekkari)

Behalve een ideale manier om restjes banaan op te werken, is bananenbrood gewoon een heel lekker tussendoortje. Dat weet Sandra Bekkari ook, al is deze variant van haar – zoals je mag verwachten – net iets origineler en gezonder door pindakaas, hazelnoten én stukjes chocolade toe te voegen.

GerechtDessert, Lunch, ontbijt, Snack
KeukenBelgisch
GelegenheidSpeciale gelegenheid, Voor elke dag
Totale tijd< 60 minuten
Prijs< 6 euro
Vlees/vis/vegVegetarisch
DieetGezonde recepten
Chef kokSandra Bekkari
NiveauBeginner, Gevorderd

Porties	Prep Tijd
6personen	10minuten

Kook Tijd

45minuten

Porties	Prep Tijd
6personen	10minuten

Kook Tijd

45minuten

Ingrediënten

125gram havermout (fijn)
75gram hazelnootmeel
1snuifje zout
1eetlepel Bakpoeder
2 eieren
3 rijpe bananen
2eetlepels pindakaas
30gram pure chocolade
1handvol hazelnoten

Instructies

Mix de havermout met een cutter of blender tot je meel hebt.
Meng met hazelnootmeel, een snuifje zout en bakpoeder.
Mix de eieren, bananen en pindakaas in een cutter of blender tot een smeuïge massa.
Roer de droge en natte ingrediënten samen tot een egaal beslag.
Hak de chocolade en hazelnoten in fijne stukjes. Roer door het beslag.
Giet in een cakevorm en laat 45 minuten garen in een voorverwarmde oven (180°, boven- en onderwarmte°).
Laat het bananenbrood even afkoelen vooraleer je het uit de bakvorm haalt. Serveer lauw of koud. Smakelijk!