Rooster de pijnboompitjes goudbruin in een pan met antikleeflaag. Laat afkoelen.
Besmeer de wraps met de roomkaas. Wees genereus maar overdrijf niet: je moet ze nog netjes kunnen oprollen.
Bestrooi de kaas met wat Provençaalse (of Italiaanse) kruiden en pijnboompitjes.
Versnijd het vruchtvlees van de avocado’s in dunne plakken. Verdeel samen met de serranoham en gemengde sla over de wraps. Werk af met nog wat peper en zout.
Rol de wraps zorgvuldig op. Halveer ze indien je ze als lunch serveert, versnijd in stukjes van ca. 2 centimeter dik als hapje. Smakelijk!