VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 3.3/5 (3 votes cast)
Trifle met blauwe bessen en vlierbloesemsiroop
Door een trifle als toetje klaar te maken kan je leuk variëren en verrassen. Het ziet er bovendien lekker uit en vraagt niet zo veel moeite. De basis van deze variant bestaat uit blauwe bessen en vlierbloesemsiroop. Een originele combinatie die zeker en vast in de smaak zal vallen.
Servings Prep Time
4porties 15minuten
Cook Time
5minuten
Servings Prep Time
4porties 15minuten
Cook Time
5minuten
Ingredients
Instructions
  1. Doe één derde van de blauwe bessen in een steelpannetje met een eetlepel suiker en twee eetlepels water.
  2. Laat inkoken op een zacht vuur en mix fijn tot een coulis. Laat afkoelen.
  3. Snijd ondertussen de hotelcake in plakjes van ongeveer één centimeter dik. Druk er vervolgens rondjes uit die net in de glazen passen die je zal gebruiken.
  4. Dep de rondjes cake langs elke kant kort in een bodempje vlierbloesemsiroop. Lichtjes absorberen volstaat.
  5. Klop de mascarpone en yoghurt met een eetlepel suiker en een eetlepel vliesbloesemsiroop luchtig.
  6. Schik op de onderkant van elk glas enkele blauwe bessen. Leg daar een rondje cake op, gevolgd door een lepeltje coulis. Lepel of spuit daar een laagje mascarpone op.
  7. Herhaal dit schema nog één keer. Werk de bovenkant af met bessen en nog wat coulis. Smakelijk!
Recipe Notes

Je kan de verdeling van de laagjes uiteraard naar wens aanpassen. Ook de grootte van het glas dat he gebruikt speelt een rol. In dit recept werkten we met champagne-glazen, lekker feestelijk.