Recepten.be

Peperkoektorentjes met zwarte pens en mango (Colruyt)

Originele hapjes voor een feestelijke gelegenheid, vragen om een verrassende combinatie van smaken. In dit toffe recept van Colruyt wordt dat idee perfect uitgevoerd: een toastje van peperkoek met het sappige van mango en karaktervolle van zwarte pens. Een heerlijk hapje voor elk feestelijk moment!

GerechtAperitiefhapje, Tapas
KeukenBelgisch
GelegenheidFeestelijk, Kerstmis, Pasen, Romantisch, Speciale gelegenheid, Valentijn, Verjaardag
Totale tijd< 15 minuten
Prijs< 4 euro
Vlees/vis/vegVarken, Vlees
Chef kokColruyt
NiveauBeginner

Porties	Prep Tijd
4personen	15minuten

Porties	Prep Tijd
4personen	15minuten

Ingrediënten

300gram zwarte pensen
5sneetjes peperkoek
0,5 mango
2eetlepels uienconfijt

Instructies

Versnijd de zwarte pensen in plakjes van ongeveer één centimeter dik en verwijder het vel.
Druk met een rond vormpje, ongeveer even groot als de zwarte pens, toastjes uit de sneetjes peperkoek.
Versnijd de mango in grote plakken en druk er ook rondjes uit van ongeveer één centimeter dik.
Schik op elk stukje peperkoek een rondje mango en daarna een schijfje pens. Werk af met een toefje uienconfijt. Smakelijk!

Notities

Heb je geen ronde vormpjes? Met een glaasje (porto, bijvoorbeeld) kan je dat ook. Wees uiteraard wel voorzichtig.