Recepten.be

Blackwellsaus

Een lekker stukje vlees is niet compleet zonder een passend sausje. Vooral varkensvlees kan zich geen betere partner dan deze blackwell-saus voorstellen. Dit klassieke, romige sausje met pickles is perfect om jouw diner compleet te maken.

GerechtSaus
KeukenBelgisch, Brits
GelegenheidFeestelijk, Kerstmis, Pasen, Speciale gelegenheid, Voor elke dag
Totale tijd< 15 minuten
Prijs< 2 euro
Vlees/vis/vegVarken, Vegetarisch, Vlees
NiveauBeginner

Porties

4personen

Kook Tijd

15minuten

Porties

4personen

Kook Tijd

15minuten

Ingrediënten

Instructies

Bak het vlees dat je voorzien hebt (varkensvlees is ideaal) in een beetje boter naar wens in een pan.
Giet het overtollige vet weg en blus de pan met de bruine fond. Roer alle aanbaksels goed los.
Vul aan met de room en laat op een zacht vuurtje inkoken tot de helft.
Roer de pickles door de roomsaus en kruid naar smaak bij met peper en zout. Smakelijk!

Notities

Voor een fijner resultaat kan je de roomsaus nog even zeven voor je de pickles toevoegt. Daarnaast kan je ook een takje tijm toevoegen wanneer je de room laat inkoken voor een nog smaakvoller resultaat.