De hoeveelheid look bepaal je uiteraard zelf. Een teentje minder is een goed idee wanneer rauwe knoflook snel op je maag gaat liggen. Gebruik alleszins verse knoflook, niet alleen is de smaak zachter en ronder, de kans op maagklachten is ook een stuk kleiner. Mag het tot slot iets uitgebreider zijn? Voeg dan behalve peterselie andere groene kruiden toe (salie, dragon,…) of fris het sausje op met wat citroen.