Op zoek naar een origineel dipsausje dat niet veel werk vraagt? Dan is dit recept wat je zoekt: met frisse zure room en smeuïge avocado is dit een perfecte compagnon voor knapperig brood op een gezellige aperitief.
Doe de zure room in een blender/keukenrobot. Schil de avocado, verwijder de pit, snijd in grove stukken en voeg toe.
Pel het teentje look en voeg samen met de takjes koriander en één eetlepel vers limoensap toe aan de blender.
Kruid af met een snuifje chili en wat zout. Mix alle ingrediënten tot een smeuïg sausje. Werk naar smaak af met eventueel nog wat zout, chili en/of limoensap.
Serveer met knapperige stukjes vers brood (ciabatta is perfect). Smakelijk!