Wanneer je aan de Belgische kust denkt, is lekker tafelen ongetwijfeld één van de eerste dingen die door je hoofd schiet. Onze Belgische vissers brengen immers heel wat lekkers aan land. Deze makkelijke Oostendse vissoep is een warme aanrader voor visliefhebbers.
Snijd alle groenten fijn en stoof ze gaar in een beetje boter.
Voeg er de visbouillon en de tomaten aan toe en laat de soep verder inkoken.
Mix het geheel na een kwartiertje pruttelen en giet het door een zift of puntzeef. Voeg er de garnalen aan toe en kruid het geheel goed af met de kruiden (naar eigen smaak). Dien heet op.
Notities
Tip: geef je soep een extraatje door er gemalen kaas (Emmentaler) bij te serveren. Héél feestelijk!