VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 2.5/5 (2 votes cast)
Witte chocomousse (Piet Huysentruyt)
Een dessertje dat altijd past: chocomousse! In dit eenvoudige recept leert Piet Huysentruyt hoe je een variant kan maken met witte chocolade.
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Passieve Tijd
2uur
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Passieve Tijd
2uur
Ingredi├źnten
Instructies
  1. Smelt de witte chocolade (au bain marie of in de microgolfoven).
  2. Laat de gelatine smelten volgens de instructies op de verpakking voor een koude bereiding.
  3. Scheid ondertussen de eieren. Klop het eigeel op met de helft van de suiker.
  4. Klop het eiwit stijf met de andere helft van de suiker.
  5. Klop de room op. Die mag echter nog wat smeuïg zijn.
  6. Voeg het opgeklopte eigeel toe aan de gesmolten chocolade. Meng goed om.
  7. Roer er voorzichtig de room onder, gevolgd door de gesmolten gelatine. Roer er daarna, opnieuw voorzichtig, het opgeklopte eiwit onder.
  8. Roer de mousse niet meer eenmaal volledig gemengd. Stort uit in een schaal (of aparte glaasjes) en laat 2 uur opstijven in de koelkast alvorens te serveren. Smakelijk!